|
V.D.Q.S. (Vin délimité de qualité supérieur) |
Wein höherer Qualität aus einer bestimmten, genau abgegrenzten Gegend. Rangiert nach dem französischen Recht hinter den A.C. Weinen. |
|
VDP Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter. |
Der älteste Zusammenschluss deutscher Weingüter mit dem Ziel der Qualitätsförderung entstand als Nachfolger von regionalen Verstei- gerungsringen, die sich im vorigen Jahrhundert als Mittel der Absatz- förderung ud Profilierung zusammengefunden hatten. Die Mitglie- der stellen an sich selbst und ihre Weine höhere Qualitätsanforder- rungen all das Weingesetz und die regionalen Weinbauverbände und unterwerfen sich einer verbandsinternen Qualitätskontrolle. Nur wer dei regelmäßige Prüfung der Betriebe und ihrer Weine besteht, darf das Verbandszeichen, einen stilisierten Adler mit Traube, auf seinen Flaschen anbringen. Durch gemeinsame Weinmessen und Versteigerungen stellen sich die Güter dem Qualitätsvergleich. Dem Verband gehören derzeit etwa 180 Weingüter mit einer Gesamtreb- fläche von rund 2.900 Hektar an, die in neun Regionalverbänden zusammengeschlossen sind. |
| Verschnitt |
Vermischung von Weinen verschiedener Jahrgänge, Rebs- orten und Lagen. Verschnitte bedürfen großer praktischer Erfahrung der Kellermeister und sind eine wirkliche Kunst und fälschlich oft als Panscherei missverstanden. Der Verschnitt ist jedoch grundsätzlich gesetzlich eingeschränkt, sofern Angaben zu Jahrgang, Rebsorten und Herkunft gemacht werden. |
| Vinifizierung |
International gebräuchlicher Ausdruck für Weinbereitung, abgeleitet von dem französischen bzw. englischen Begriff vinification. |