| Barrique |
Ursprünglich nur ein französisches Weinmaß aus dem Bor- deaux für 225 Liter. Diese kleinen Eichenholzfässer werden inzwi- schen auf der ganzen Welt eingesetzt. |
| Biowein |
Volkstümlicher Ausdruck für Weine, die mit minimalem Ein- satz an chemischen Spritz- und Düngemitteln erzeugt worden sind. Zwar lassen sich im Labor keine signifikanten Unterschiede im Schadstoffgehalt von ordnungsgemäß konventionell erzeugtem Wein und Biowein feststellen, zweifellos wird aber mit den Metho- den des ökologischen Weinbaus die Umweltbelastung verringert. Nach mittlerweile jahrzehntelangen Erfahrungen sind heute vielfach gute, charaktervolle Bioweine im Angebot. Sicherheit im Einkauf konsequent ökologisch erzeugter Weine bieten die Verbandssiegel der Öko-Anbauverbände, wie ECO VIN (Zeichen des Bundesverban- des Ökologischer Weinbau BÖW), Bioland, Naturland. |
| Böckser |
Ein Gärfehler, der dem Jungwein einen unangenehmen, im Extremfall an faule Eier erinnernden Geruch und Geschmack verleiht. Durch Lüften und Filtrieren kann dieser Weinfehler wieder behoben werden. |